Y's Kitchen

三寒四温でだんだん春らしくなってまいりましたが、今週は花粉飛散量が凄まじいことになるとか((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))ｶﾀｶﾀｶﾀ

当店の裏山はほとんどが雑木で杉が少ないのがせめてもの救いですかね……。

さてさて、メニューリストをちょこっと弄りましたよ。新しく追加したわけではなく、オープン以来、ちょっとずつマイナーチェンジしながらだんだん美味しくなってきたメニューの名前とか説明文をすこし変更した程度です。それと、非定番カテゴリーに入れていた大人気のスイーツのうち、比較的登場頻度の高いものを大人贅沢シリーズにカテゴリー変更しました。

大人贅沢シリーズはオーナーに作る気力が残っていれば、休み明けの月曜か木曜にお店に並びます。……え？　明日？　　……実は、サヴァランとティラミスを出す予定ですよ( *´艸`)

今後ともY’ｓ kitchenをよろしくお願いいたします。

いつもY′s kitchenをご愛顧くださり本当にありがとうございます。

4月の営業予定カレンダーを更新致しました。現在、土曜日は奇数の週(1、3、5)を営業日としておりますが、4月以降は偶数の週(2、4)に営業日を変更いたします。ショップカードも順次新しいバージョンに切り替えていきます。

申し訳ありませんが、4月18日の月曜日は臨時休業とさせていただきます。また近づいてきましたら店内にも告知貼らせていたしますのでご迷惑お掛けしますがよろしくお願いします。

今後ともY's kitchenをよろしくお願い致します。

おかげさまでY's kitchenは１月１５日のオープンからちょうど１ヶ月が経ちました。ご近所の皆さんを中心に常連のお客様もかなり増えまして、すでにスタンプカードが３枚目に突入しておられるお客様も……。小学生の子供たちが小銭を握り締めて買い物に来てくれる様子にはほっこりと癒されております。

さて、１ヶ月経ちますとある程度作業の流れも決まってきます。冷凍生地を一切扱わない当店では、パン生地が捏ね上がった順番に作っていくので、パンの種類ごとに焼き上がり時間が異なります。生地の発酵具合によって若干時間は前後しますが、おおむね次の通りです。

７：００頃……食パン、カンパーニュ、ライブレッド系、サンドイッチ、スイーツ

９：００頃……あんパン、芋あんパン、ピザ

１０：００頃……メロンパン

１１：００頃……ブリオッシュ

１２：００頃……塩パン

狙いのパンの焼き上がり時間を目指してご来店されるのもいいかもです。

コーヒー豆の取り扱いも始めました。

コーヒー豆を売って欲しいという声がけっこうありましたが、あくまで当店で使う分のコーヒー豆しか仕入れていなかったので当初はお断りしておりました。それに、焙煎から時間が経つと豆の風味も落ちるので在庫を抱えるわけにもいきませんし。ですが、仕入先のMORI COFFEE様と相談しまして、次の方法でコーヒー豆の取り扱いを始めることにしました。

～ご注文の流れ～

１．店内にあるカタログからお好きな豆を選んでいただきます。※２００ｇ単位

２．毎週水曜にコーヒー豆を発注する際、お客様のご注文分の豆も当店宛の荷物に同梱して送ってもらいます。

３．当店に荷物が届き次第、お客様にご連絡いたしますので、店頭にてお渡しいたします。

～注意事項～

１．量り売りはいたしません。あくまでお取り寄せの代行のみとなります。

２．当店で使用するコーヒー豆に同梱でのお取り寄せになりますので、到着日指定はできかねます。そのかわり送料は当店が負担しますので、MORI COFFEE様の店頭販売価格そのままでお渡しいたします。

３．豆のみのお取り扱いになります。挽きはいたしませんのでご理解ください。

４．商品の性質上ご注文後のキャンセルはご遠慮ください。ただし、発注前ならキャンセル可能です。

今後ともY's kitchenをよろしくお願いいたします。

いつもY's kitchenをご利用いただきありがとうございます(*´ω｀*)

昨日はオープン二日目以来初の土曜営業日でございました。Y's kitchenもお陰様で順調に常連客が増えておりますし、口コミでも広めてくださっている方がたくさんおらえるようで、平日にはご来店出来ないお客様がたくさん来られるとは予想しており、普段より製造数はかなり増やしておりました……が、正直予想の斜め上をいかれましたΣ(￣ロ￣lll)

作っても作ってもどんどん売れていって常時売り場がスカスカ状態で、需要に供給が追い付けませんでした。結局売り切れで１時で閉店となり、初めてご来店されたお客様には申し訳なく思っております。

来週の土曜日も営業日なので、可能な限り製造数を増やして頑張りたいと思っておりますのでどうぞ今後ともY's kitchenをよろしくお願いいたします。

メニューリストに非定番商品カテゴリーを追加しました。毎回作る定番商品ではないものをこちらに移動させました。

Y's kitchenは美味しいパンが安く買える店として徐々に認知されつつあり、固定客も順調に増えていて嬉しいかぎりです。

現在、トータル30種類前後のパンを販売していますが、作る順番の関係上、すべての種類が同時に売り場に並んでいることはほとんどありません。朝７時のオープン時にサンドイッチ、ハードパン、食パンから始まり、ライブレット系、ホワイトブレッド系、ブリオッシュ系と順番に焼き上がります。ご来店の時間によって並んでいる商品の様相がガラリと変わりますので、お目当てのパンの焼き上がり予定時刻をぜひ店員に気兼ねなくお訊ねください。

また、定番商品に加え、試作品やオーナーの気まぐれスイーツや非定番スイーツなんかも不定期的に現れます。メニューリストに載っていない気まぐれスイーツは次はいつ出るか分かりませんので、見つけた時がお買い時です。

ティラミスやモンブラン等の非定番スイーツはあまりにも人気が高くて出してもすぐに売り切れてしまうため、早くも幻のスイーツ扱いされています。もし、運良く見つけたらぜひゲットしてくださいませ。

ご来店のたびにプレゼントの箱を開ける時のようなワクワク感のあるお店Y's kitchenを今後ともよろしくお願いいたします。