おしらせ
今まではカツサンド用に一口カツを毎回作っていたのですが、たまたま売れ残ったカツサンドを食べてみたら豚カツが意外なほど存在感が希薄でちょっと改善の余地ありだなーと思ったわけです。
それで、豚カツを大きくして、中に挟むキャベツの量も増やしました!! 分厚い豚カツとたっぷりのキャベツでかなりボリュームも上がりましたよ。だけど、Y's kitchenは頑張りますよ。お値段は据え置きの１５０円のままで引き続きご提供します。
さらに美味しくなったカツサンドを是非ご賞味下さいませ♪ヽ(´▽｀)/
オープンから数日経ちまして、お客様の要望の多かった商品や新開発の商品なども随時追加しております。オープン初日から連日売り切れで感謝の気持ちでいっぱいな反面、閉店間際にご来店されたお客様には申し訳なく思っております。
特にブリオッシュ系と食パンの人気は高く、店に並べると即完売という状態が続いていて、現在製造数を増やしております。
また、この近辺のパン屋ではほとんど取り扱っていない、ライ麦を使ったカンパーニュの人気も意外と高く、ライ麦好きのお客様からの高評価をいただいております。
そして食パンに関してですが、当店の食パンはバターとミルクをたっぷり使った贅沢な食パンで、本来は当店で販売しているサンドイッチ専用として製造していましたが、お客様の要望が多かったので、現在製造数を増やしております。それでも毎日売り切れてしまい、需要に供給が追いついていない状態ですが、正直これ以上製造数は増やせませんので、申し訳ありませんが早いもの勝ちでお願いいたします。
今後ともY's kitchenをよろしくお願いいたします。
今週、１１日と１２日にプレオープンを開催いたしました。ご来店いただいた皆さま、どうもありがとうございました。
１１日は招待客のみで時間も１０時～１４時まででしたが、１２日は一般開放で７時から１４時まで営業しました。このHPと店の貼り紙以外では告知をしていなかったにも関わらず、チェックしてわざわざ足を運んでくださったお客様や通りすがりで立ち寄ってくださったお客様、そして、一度買って帰られたあと、気に入ってもう一度来てくださったお客様もおられました。
おかげさまでプレオープンは見事完売いたしました。そして、今回のプレオープンによって一日にどれぐらいの種類と量が必要で、一人でどれぐらい製造できるかの大まかなデータも取ることができました。……当初の見通しはかなり甘かったようで、タイムスケジュールにもかなりの変更が必要っぽいです(ﾟдﾟlll)
これがプレオープンなしでのぶっつけ本番だったら……と思うとゾッとします。プレオープンやって良かったです。さて、いよいよ１５日から正式オープンですが、お客様にしっかりご満足していただけるよう従業員一同精一杯頑張りますのでよろしくお願いいたします。
今日、保健所の立ち入り検査がありまして、無事に営業許可を取得出来ました。これがないとプレオープンも出来ないのです。……ということで、１月１２日(火)に一般向けのプレオープンを一日だけ開催いたします。時間は通常の営業日と同様に朝７時開店。昼まで製造してそれ以降は売り切れ次第終了とさせていただきます。プレオープンでなんとか感じを掴んでみて１５日の正式オープンをスムーズに出来るようにしたいと思います。
お店で提供するメニューの登録始めました。TOPページのメニューから確認できます。……もちろんこれだけじゃないですよ？ オープンまでにはスタート時のメニュー登録は終らせたいと思っています。