Y's Kitchen

おかげさまでY's kitchenは１月１５日のオープンからちょうど１ヶ月が経ちました。ご近所の皆さんを中心に常連のお客様もかなり増えまして、すでにスタンプカードが３枚目に突入しておられるお客様も……。小学生の子供たちが小銭を握り締めて買い物に来てくれる様子にはほっこりと癒されております。

さて、１ヶ月経ちますとある程度作業の流れも決まってきます。冷凍生地を一切扱わない当店では、パン生地が捏ね上がった順番に作っていくので、パンの種類ごとに焼き上がり時間が異なります。生地の発酵具合によって若干時間は前後しますが、おおむね次の通りです。

７：００頃……食パン、カンパーニュ、ライブレッド系、サンドイッチ、スイーツ

９：００頃……あんパン、芋あんパン、ピザ

１０：００頃……メロンパン

１１：００頃……ブリオッシュ

１２：００頃……塩パン

狙いのパンの焼き上がり時間を目指してご来店されるのもいいかもです。

コーヒー豆の取り扱いも始めました。

コーヒー豆を売って欲しいという声がけっこうありましたが、あくまで当店で使う分のコーヒー豆しか仕入れていなかったので当初はお断りしておりました。それに、焙煎から時間が経つと豆の風味も落ちるので在庫を抱えるわけにもいきませんし。ですが、仕入先のMORI COFFEE様と相談しまして、次の方法でコーヒー豆の取り扱いを始めることにしました。

～ご注文の流れ～

１．店内にあるカタログからお好きな豆を選んでいただきます。※２００ｇ単位

２．毎週水曜にコーヒー豆を発注する際、お客様のご注文分の豆も当店宛の荷物に同梱して送ってもらいます。

３．当店に荷物が届き次第、お客様にご連絡いたしますので、店頭にてお渡しいたします。

～注意事項～

１．量り売りはいたしません。あくまでお取り寄せの代行のみとなります。

２．当店で使用するコーヒー豆に同梱でのお取り寄せになりますので、到着日指定はできかねます。そのかわり送料は当店が負担しますので、MORI COFFEE様の店頭販売価格そのままでお渡しいたします。

３．豆のみのお取り扱いになります。挽きはいたしませんのでご理解ください。

４．商品の性質上ご注文後のキャンセルはご遠慮ください。ただし、発注前ならキャンセル可能です。

今後ともY's kitchenをよろしくお願いいたします。