Y's Kitchen

Y's kitchenの今回の新作はクリームパンですよ。お店で炊いた特製のカスタードクリームをホワイトブレッド生地に包み込んで、グローブ型に成形して焼き上げました。焼き上がり予定時間はだいたい9時～9時半頃です。ただし、焼きたては中のクリームがアツアツトロトロでかなり危険なのでやけどしないように注意してくださいね。

さて、クリームパンといえばグローブ型、あんパンといえば丸型、チョコパンといえばコルネ型なのですが、誰がそう決めたのでしょうか？　ちょっと調べてみると、明治三年の東京銀座にオープンしたあんパンの生みの親「木村屋総本店」と同業の「中村屋」がこの形を決めて日本のパンの王道としたらしいですね。ついでにつぶあんには黒ごま、こしあんにはけしの実をトッピングにするというのもこの頃に決まったらしいです。

いろいろと風変わりなパンを出している当店ですが、このあたりのセオリーは意外と真面目に守ってたりします。

今後ともY's kitchenをよろしくお願いいたします。

三寒四温でだんだん春らしくなってまいりましたが、今週は花粉飛散量が凄まじいことになるとか((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))ｶﾀｶﾀｶﾀ

当店の裏山はほとんどが雑木で杉が少ないのがせめてもの救いですかね……。

さてさて、メニューリストをちょこっと弄りましたよ。新しく追加したわけではなく、オープン以来、ちょっとずつマイナーチェンジしながらだんだん美味しくなってきたメニューの名前とか説明文をすこし変更した程度です。それと、非定番カテゴリーに入れていた大人気のスイーツのうち、比較的登場頻度の高いものを大人贅沢シリーズにカテゴリー変更しました。

大人贅沢シリーズはオーナーに作る気力が残っていれば、休み明けの月曜か木曜にお店に並びます。……え？　明日？　　……実は、サヴァランとティラミスを出す予定ですよ( *´艸`)

今後ともY’ｓ kitchenをよろしくお願いいたします。