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当店自慢の直火式エスプレッソとVSOP以上の高級ブランデーをたっぷり含ませたジェノワーズ生地をベースに、濃厚なチーズクリームを流し固めてココアを振った、シンプルながら本格派のイタリアンデザート。昔、オーナーが大阪の某イタリア料理店で食べて感動したティラミスを舌の記憶を頼りに再現したものです。何度かお店に出しているものの、毎回数分で売り切れてしまい、存在は知っているものの現物を見たことがない人が多いため、ついに幻のスイーツ扱いされてしまっています。
時々ふらっとお店に現れる幻スイーツシリーズの中でも最上級の五重奏（クインテット）タルト。焦がしバタークッキーのタルト、アーモンドケーキ、スイートポテト、モンブランクリーム、栗の渋皮煮の５つの素材が奏でる味のハーモニー。もし運良く見つけたらぜひゲットしてくださいね。
その時その時の旬のフルーツをタルトアマンデーヌの上にトッピングしたフルーツタルト。写真は苺タルトですが、これまで石垣島パイナップルタルト、桃とプラムのタルト、赤肉メロンタルトなどが登場しています。
基本的に月に１度だけ登場するので見つけた時がお買い時です。
洋酒をたっぷり使う大人向けの洋菓子サヴァランがY′sから登場しました。
そもそもサヴァランとは、ブリオッシュにたっぷりの洋酒を染みこませて生クリームやフルーツを飾ったフランス生まれのケーキです。ですから、ブリオッシュを扱うお店でしか本格派のサヴァランは作れません。……ということは、もしかして伊勢で唯一のサヴァラン取扱店( ´艸｀)？
当店のサヴァランは、オレンジリキュールのコアントローとラム酒とアールグレイティーをたっぷり使い、濃厚なレアチーズケーキを挟み込んで、ほろ苦い自家製マーマレードをアクセントにした贅沢な一品です。
※アルコール度数高めのデザートですので、運転時やアルコールに弱い方はお気をつけくださいませ。
クーベルチュールチョコレートをたっぷり使った濃厚なチョコレートケーキのガトー・ショコラ。
ココアクッキーのタルトはサクサクで、その中にしっとりとした甘さ控えめのガトー・ショコラが詰まっています。コーヒーとの相性抜群なので、ぜひ当店のスペシャルティコーヒーと一緒にどうぞ