ドリップ式ではなく、直火エスプレッソを氷に注いで作るアイスコーヒー。
この方法では良くも悪くも豆の味がダイレクトに出ますので、粗悪なコーヒー豆を使うとすぐにバレます。逆に上質なコーヒー豆を使えばドリップ式だとフィルターに吸収されてしまう豆の油脂成分などもすべて抽出されるのでコーヒ豆の持つポテンシャルのすべてを楽しむことができます。
コーヒー豆に品質に自信があるからこそできる製法で作られたアイスコーヒーはドリップ式ではありえない深みとコクが楽しめます。
